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あわびの酒煮

あわびの酒煮
【材料】醤油/日本酒/ アワビ:適宜 など
【作り方】
1)貝殻から離した肉を刺身のときと同じ要領で、切り身を作ります。
2)たっぷりの醤油と酒を沸騰させて、そこに1)で造ったアワビの肉をいれて、さっと煮て出来上がりです。
※肉がくるっと丸まったら、火を止めてください。
※煮過ぎると硬くなりますので、気をつけてください。
by momotaro-sakura | 2010-04-25 13:51 | ブログ