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たまねぎの皮

昨晩作りました。

玉ねぎポリフェノールケルセチンを含む玉ねぎの皮は、生活習慣病、糖尿病、コレステロール、中性脂肪や花粉アレルギー、デトックスやアンチエイジング、メタボリックシンドローム・ダイエットなどで注目されています。ポリフェノールの一種のケルセチン。そのケルセチンを摂取することで様々な健康維持やアレルギー対策が期待できます。エミールの栄養成分100g中に赤ワイン約4倍のポリフェノール、ケルセチンが含まれています。ケルセチンを含む100gのエミールを作るには200個分の玉ねぎの皮が必要となっています。
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by momotaro-sakura | 2008-10-19 15:14